Mel de Cajú Orgânico Vegano
Do pequeno produtor direto para sua casa.
Pote Mel / Melaço de Cajú 340g R$27,00
Mais uma novidade direto do Ceará
O gosto lembra muito o da cajuína – a bebida típica de origem indígena feita de suco de caju.
O mel de caju, porém, é mais concentrado que a cajuína, e por isso bem mais escuro e espesso.
A produção do mel tem um processo parecido com a cajuína em algumas etapas – é extraído também o suco do caju, que depois passa por cozimento e redução que provocam a caramelização dos açúcares da fruta até se transformar num melado.
O rótulo informa que não tem adição de açúcar – assim como a cajuína tradicionalmente também não tem.
O mel de caju dá pra ser servido junto do iogurte natural, como uma calda regando frutas picadinhas de sobremesa, serve pra comer com queijo (como se faz com o melado de cana), regando panquecas entre outras preparações, como um molho de salada.
Salada de quinoa com cubos de cenoura cozida, passas, cubos de batata yacon, tomilho fresco, uma pitada de sal e mel de caju
SALADA DE QUINOA COM MEL DE CAJU
1/2 xícara de quinoa
1 cenoura
2 colheres de uvas passas
1 batata yacon pequena
Ramos de tomilho fresco
Sal
Mel de caju
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