Castanha de Cajú Orgânica Caramelizada 1kg

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Castanha de Cajú Orgânica Torrada Salgada ou Caramelizada

Castanhas 100% orgânicas 1kg - R$81,00

Plantios livres de pesticidas e agrotóxicos, localizados no município de Icapuí CE, em um processo de parcerias que fomenta a auto estima no campo.

O beneficiamento do caju é super complexo! Diferente de outras amendoas, a do caju é envolta por um óleo corrosivo que, se manipulado de forma imprudente, pode ser nocivo para quem o beneficia.

Por isso é muito importante saber: quem produz sua castanha de caju trabalha equipado.

Em 2016, Alessandro e Carolina, dois paulistanos, resolveram reativar uma fábrica de beneficiamento de caju, então abandonada, que existia desde a década de 1980 em um assentamento no litoral leste do Ceará. A fábrica foi conquistada pelos agricultores, durante o processo de reforma agrária, muito bem sucedido, na região. Alessandro e Carolina em parceria com a Associação de Agricultores P.A Redonda se propuseram a reativar a fábrica, essa que é a única fonte de renda de três assentamentos.

Com um conceito diferente: vender direto para o cliente final. Isso, para garantir que tanto os agricultores que trabalham nas plantações, quanto os trabalhadores da fábrica, participem de uma cadeia justa e transparente, tal qual ao consumidor final: um produto que além de orgânico é produzido com respeito e coerência. 

O beneficiamento da castanha de caju Complexo e manual, o beneficiamento da castanha de caju justifica tanto o valor dessa iguaria quanto o carinho que todos que trabalham com o fruto sentem pelo processo. Cada castanha é preparada uma a uma. É um constante aperfeiçoamento de técnicas ancestrais.

Sua castanha de caju passa por muitas mãos até chegar na sua mesa e nosso trabalho é garantir que, nos rostos de todos que produzem esse alimento, prevaleçam sorrisos.

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