Amêndoa Cacau Crocante Orgânica Caramelizada 1kg

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Amêndoas Crocantes de Cacau 100% Orgânicas Caramelizada

Uma mistura de crocante, com o amargo da amêndoa e o doce do caramelizado

A origem dessa iguaria vem do Sul da Bahia, cultivada pela família Viana Lima no Santuário Ecológico da Mata Atlântica na Fazenda São José. Você conhece a alquimia do chocolate? O cacau é cuidadosamente colhido, após o cultivo sob as árvores da mata, suas amêndoas são retiradas para a fermentação e depois de alguns dias são levadas ao sol para secar. Mais tarde, com o grão seco e limpo, fazemos a nossa alquimia mágica, transformando a amêndoa em um produto que pode ser degustado como sobremesa, ou inserido na culinária de bolos, tortas, sorvetes e doces. Nossa história começou com muita persistência, vivemos em Barro Preto, Bahia, a segunda cidade mais preservacionista do Brasil e a primeira da Bahia, segundo a SOS Mata Atlântica.

Mantemos a tradição de cacauicultores na região sul da Bahia desde 1896, conservando as matas através do sistema CABRUCA, com o cultivo do cacau sob a sombra de árvores nativas e centenárias. Há mais de dez anos, produzimos em sistema orgânico e sustentável, certificado pelo IBD (Instituto Biodinâmico). Esse sistema agroflorestal, denominado CABRUCA, foi reconhecido na Rio+20 como modelo de conservação produtiva e considerado uma agricultura do século XXI.

Produção 100% orgânica e artesanal Todos os nossos produtos são feitos artesanalmente em nossa fazenda, a partir de amêndoas 100% orgânicas, cultivadas, fermentadas e secas ao sol, tudo sob nossa supervisão. Selecionamos as melhores amêndoas da safra para fazer a alquimia do chocolate, na nossa fábrica da floresta, Somos muito felizes por fazer parte dessa história, ajudar a construir um mundo com mais sustentabilidade e trazer um alimento completo e saudável para as mesas desta e das futuras gerações. Nossos sinceros agradecimentos a todos os que nos ajudam a, da árvore ao chocolate (from TREE to BAR), ser guardiões destas magníficas florestas. 

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